উপকরণ:
- চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম (পরিষ্কার করা)
- লম্বা নুডুলস – ২৫০ গ্রাম
- ম্যাকারনি – ২৫০ গ্রাম
- পটল – ৬ টি (লম্বা করে কাটা)
- পেঁপে – ২৫০ গ্রাম (লম্বা করে কাটা)
- কাঁচামরিচ – ১০ টি
- টেস্টিং সল্ট – ১ চা চামচ
- পাঁচ মিশলি গুড়া (৫ টি শুকনা মরিচ, লঙ, গোল মরিচ, ১/২ চা চামচ জিরা ও মিষ্টি সজ টেলে গুড়া করা)
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত।
পদ্ধতি:
- হাড়িতে পানি দিয়ে ফুটতে দিন।
- এবার তাতে ম্যাকারনি যোগ করুন।
- আধা সিদ্ধ হয়ে এলে লম্বা নুডুলস যোগ করুন।
- নুডুলস সিদ্ধ হওয়ার পর তা ছাঁকনিতে ছেঁকে ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিন।
- কড়াইয়ে তেল দিয়ে চিংড়ি, সবজি ও লবণ দিয়ে ভেজে নিন।
- ১/২ চা চামচ টেস্টিং সল্ট ও কাঁচামরিচ যোগ করুন।
- এরপর ছেঁকে রাখা নুডুলস ও সেই অনুপাতে লবণ ও বাকি ১/২ চা চামচ টেস্টিং সল্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
- পাঁচ মিশলি গুড়া ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
Visited 1,987 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: চিংড়ি নুডুলস
