উপকরণ:
- ছোট চিংড়ি – ৩০০ গ্রাম
- বিভিন্ন ধরণের সবজি – ১/২ কেজি (এ রেসিপিতে ফুলকপি ও শিম দেয়া হয়েছে, অন্যান্য সবজিও দেয়া যেতে পারে)
- পোলাও এর চাল – ২৫০ গ্রাম
- পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
- দারচিনি, এলাচ ও লঙ – প্রতিটি ৩টি করে
- পিঁয়াজ কুচি – ১টেবিল চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- পাত্রে তেল গরম করে তাতে দারচিনি, এলাচ ও লঙ দিয়ে কষিয়ে নিন।
- কষানো মসলায় সবজি ও পোলাও এর চাল দিয়ে মিনিট দশেক ভেজে নিন।
- এবার প্রয়োজন মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
- অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে সামান্য লবণ দিয়ে পিঁয়াজ ও চিংড়ি ভেজে নিন।
- খিচুড়ি নামানোর আগে আগে তাতে ভাজা পিঁয়াজ ও চিংড়ি যোগ করুন।
- খিচুড়ি হয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
Visited 573 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: চিংড়ি সবজির পানি খিচুড়ি
