উপকরণ:
- কাতলা মাছ – ১০ পিস
- লাউ শাক – ৫০০ গ্রাম (ডাটা সহ)
- বেগুন – ৩টি (লম্বা করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা – ৩টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৫টা
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- একটি পাত্রে মশলা কষিয়ে নিন।
- তারপর তাতে মাছ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষান।
- মাছগুলো (মসলা ছাড়া) অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
- এবার পাত্রে থাকা মসলাতে শাক ও বেগুন দিয়ে ভালো করে কষান।
- কষানো হয়ে গেলে প্রয়োজনমত পানি দিয়ে উপরে মাছ কাঁচা মরিচ দিন (মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না)।
- এবার ঢেকে রান্না করুন।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 1,266 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: কাতলা মাছ, লাউ শাক ও বেগুনের ঝোল
