যা যা লাগবে
- রুই মাছ টুকরা – ২ কাপ
- ক্যাপসিকাম কিউব – ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া – ২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
- টমেটো কিউব – ১ কাপ
- ধনেপাতা কুঁচি – ইচ্ছা মত
- কাঁচা মরিচ – ৪টি
- মেথি – ৪/৫টি (আস্ত )
- তেল – পরিমাণমত
- লবণ – স্বাদমত
প্রস্তুত প্রণালি
- রুই মাছ কিউব করে কেটে ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
- হলুদ, মরিচ ও লবণ মাখিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন।
- একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন।
- এবার ভাজা পেঁয়াজ কুঁচি সাথে ক্যাপসিকাম কিউব, টমেটো কিউব ও ধনেপাতা কুঁচি বাদে অন্যান্য উপকরণগুলো যোগ করে ভালভাবে কষিয়ে নিন।
- এবারে কষানো মসলায় ভেজে রাখা মাছের টুকরাগুলো যোগ করে সামান্য একটু পানি দিন।
- পানি শুকিয়ে এলে ক্যাপসিকাম কিউব ও টমেটো কিউব এবং দেড় কাপ পানি যোগ করুন।
- ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে থাকুন।
- পানি শুকিয়ে এলে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে দুই মিনিট পর নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
- গরম থাকতে থাকতে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।
Visited 924 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: রুই ক্যাপসিকাম ভুনা
