যা যা লাগবে
- কাকিলা মাছ – ৩০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুঁচি – ১ কাপ
- রসুন কুঁচি – ২ চা চামচ
- কাঁচামরিচ ফালি – ৬ টি
- হলুদ গুঁড়া – ২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমত
- সয়াবিন তেল – পরিমাণমত
প্রস্তুত প্রণালি
- মাছের মাথা কেটে বাদ দিয়ে অবশিষ্টাংশ ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
- একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি,হলুদ গুঁড়া,কাঁচামরিচ, লবণ ও সয়াবিন তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন।
- এবার মাখানো মসলায় মাছ যোগ করে ১০ মিনিট রেখে দিন।
- অতঃপর মাছগুলো অন্য একটি পাত্রে (যেমন-প্যানে) ঢেলে চুলায় দিয়ে দিন।
- পরিমাণমত পানি যোগ করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
- পানি শুকিয়ে এলে আরও কিছু সময় (৫ মিনিট) রেখে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন
- পরিবেশন করুন গরম গরম সাদা ভাতের সাথে।
Visited 315 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: কাকিলা মাছের চচ্চড়ি
