এই গরমে কাঁচা আমের সাথে কাসুন্দি খাওয়া তো হচ্ছেই এবার স্বাদের ভিন্নতা আনতে আপনাদের জন্য রইল ইলিশ কাসুন্দি।
যা যা লাগবে:
- ইলিশ মাছের টুকরা – ৪টি
- কাসুন্দি – ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- রসুন ছেঁচা – ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৬টি
- হলুদ গুঁড়া – ১ চামচ
- লবণ – স্বাদমত
- তেল – পরিমাণমত
- ধনিয়াপাতা কুঁচি – পরিমাণমত
প্রস্তুত প্রণালি:
- প্রথমেই ইলিশ মাছের বড় আকারের টুকরাগুলো ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে নিন।
- এবার একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুঁচির সাথে রসুন ছেঁচা, কাঁচা মরিচ, হলুদ গুঁড়া, লবণ ও তেল মাখিয়ে নিন ।
- এবার মাখানো মিশ্রণটি একটি পাত্রে করে চুলায় দিন৷
- এবার ইলিশ মাছের টুকরাগুলো যোগ করুন৷
- সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন৷
- কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে কাসুন্দি যোগ করে আরও একটু পানি দিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য দমে রাখুন৷
- রান্না হয়ে এলে ধনিয়াপাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিন।
পরিবেশন:
- পরিবেশন করুন গরম গরম সাদা ভাত অথবা খিচুড়ির সাথে।
Visited 1,128 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: ইলিশ কাসুন্দি
