যা যা লাগবে
- রান্নার জন্য
- রূপচাঁদা (বড়) – ২টি
- হলুদ বাটা – আধা চা চামচ
- মরিচ বাটা – দেড় চা চামচ
- পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – আধা চা চামচ
- ময়দা – সামান্য (প্রয়োজনমত)
- লবণ – স্বাদমত
- তেল – পরিমাণমত (ভাজার জন্য)
- পরিবেশনের জন্য
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
- লেবুর টুকরা – ৩ টি
- কাঁচা মরিচ – ২ টি
- টমাটো – ১ টি
- ধনেপাতা – পছন্দমত
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমেই বড় আকারের রূপচাঁদা মাছ কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
- মাছের মাঝ বরাবর ধারালো ছুরি দিয়ে ৩-৪টি চিড় করে দিন (ছবির মত)৷
- একটি পাত্রে হলুদ বাটা, মরিচ বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, ময়দা ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য মাখিয়ে রাখুন ৷
- এবার অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন।
- ডুবো তেলে মাছগুলো এপাশ ওপাশ গাঢ় করে ভেজে অন্য একটি পাত্রে কিচেন টিস্যু বিছিয়ে তার উপর তুলে রাখুন৷
পরিবেশন
- পরিবেশন পাত্রে প্রথমে মাছগুলো রাখুন।
- এবার লেবুর রস মাছের উপর ছিটিয়ে দিন।
- টমাটো, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ ও লেবুর টুকরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে।
Visited 1,511 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: ফ্রাইড রূপচাঁদা
