উপকরণ
- ইলিশ মাছ – ১০ টুকরা
- লম্বা বেগুন – ৪ টি (চির করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদের গুড়া – ১/৩ চা চামচ
- মরিচের গুড়া – ১/২ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- সব মসলা কষিয়ে তাতে পরিষ্কার করা মাছ ও অল্প পানি দিয়ে মিনিট দশেক ঢেকে রান্না করুন।
- মসলা ছাড়া মাছ গুলো আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখে সেই মসলায় বেগুনগুলো কিছুক্ষণ ভেজে প্রয়োজন মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
- বেগুন সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে মাছগুলো দিন।
- ঢেকে রান্না করুন এবং পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 3,242 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: ইলিশ ও বেগুনের ঝোল
