বাংলাদেশের মৎস্যজাত পণ্য চ্যাপা শুঁটকি: উন্নত পদ্ধতিতে উৎপাদন ও গুণগতমান

সনাতন পদ্ধতিতে উৎপাদিত মৎস্যজাত পণ্য চ্যাপা শুঁটকি বাংলাদেশের নিজস্ব সংস্কৃতির অংশ হলেও গুণগতমানের বিচারে এর উৎপাদন প্রক্রিয়া আরও যুগোপযোগী করে এর উন্নয়ন করার সুযোগ রয়েছে। সনাতন পদ্ধতিতে উৎপাদিত চ্যাপা শুঁটকির উৎপাদনকারী, কাঁচামাল সরবরাহকারীসহ এর সাথে জড়িত সকল জনগোষ্ঠীকে প্রশিক্ষণ প্রদানের

বিডিফিশ বাংলা টিম ২০১৫

টিম লিডার এ.বি.এম. মহসিন   সদস্যবৃন্দ শামস মুহাঃ গালিব   মোঃ আব্দুর রহমান-আল-মামুন   এম শাহানুল ইসলাম   মোঃ নূর-ই-ইসরাক হোসেন   মোঃ আবু নাঈম   সুনীল চন্দ্র সেন   নুসরাত আহমেদ   মোঃ আবুল কালাম আজাদ   সুস্মিতা সাহা

ক্রিসপি ফিশ ফ্রাই

উপকরণ: রুই মাছ টুকরা – ২ কাপ পেঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ২ চা চামচ আদা বাটা – আধা চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ চালের গুঁড়া – ১ চা চামচ সাদা গোলমরিচ

বাংলাদেশের মাছ: চেলা, Silver razorbelly minnow, Salmostoma acinaces

শ্রেণীতাত্ত্বিক অবস্থান (Systematic position) পর্ব: Chordata শ্রেণী: Actinopterygii (Ray-finned fishes) বর্গ: Cypriniformes (Carps) পরিবার: Cyprinidae (Minnows or carps) উপপরিবার: Rasborinae (=Danioninae) গণ: Salmophasia প্রজাতি: S. acinaces সমনাম(Synonyms) Chela argentea Day, 1867 Chela diffusa (Jerdon, 1849) Leuciscus acinaces Valenciennes, 1844 Oxygaster

কিংফিশের কিং কাবাব

উপকরণ: কিংফিশ এর ছোট টুকরা – ৪ কাপ পেঁয়াজ মিহি কুঁচি – আধা কাপ রসুন মিহি কুঁচি – ১ টেবিল চামচ আদার রস – ২ চা চামচ কাবাব মসলা – ২ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া কুঁচি – আধা চা