উপকরণ রান্নার জন্য- কৌটাজাত টুনা – ১ কৌটা পেঁয়াজ কুঁচি – ১ চা চামচ রসুন বাটা – ১ চা চামচ আদা বাটা – ১ চা চামচ শুকনা মরিচের গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার – ১ চা চামচ মিষ্টি
বাংলাদেশের বিদেশী মাছ: ব্ল্যাক গোস্ট নাইফ ফিশ, Black Ghost Knife Fish, Apteronotus albifrons
দক্ষিণ আমেরিকার আমাজন নদী ও তৎসংলগ্ন জলাশয়ের মাছ ব্ল্যাক গোস্ট নাইফ ফিশ থাইল্যান্ড থেকে ২০০৯ সালে সর্বপ্রথম আমাদের দেশে নিয়ে আসা হয়। বাংলাদেশে বিদেশী দামী বাহারি মাছের মধ্যে এই মাছ অন্যতম যা প্রধানত ঢাকা ও খুলনার বাহারি মাছের দোকানে পাওয়া
বাংলাদেশের মাছ: চৌখ্যা, Big Eye Ilisha, Ilisha megaloptera
শ্রেণীতাত্ত্বিক অবস্থান (Systematic position) পর্ব: Chordata শ্রেণী: Actinopterygii (Ray-finned fishes) বর্গ: Clupeiformes (Herrings) উপবর্গ: Clupeoidei পরিবার: Pristigasteridae (Longfin herrings) উপপরিবার: Pelloninae গণ: Ilisha প্রজাতি: I. megaloptera সমনাম (Synonyms) Clupanodon motius Hamilton, 1822 Clupea megalopterus Swainson, 1839 Clupea parva Swainson, 1839
রেসিপি: দেশী স্বাদের মরিচ-রসুন চিংড়ি (Chilli Garlic Prawn)
যা যা লাগবে: চিংড়ি ( বড়) – ১০টি রসুন (বড়) – ১ টি (আস্ত কোয়া) লাল মরিচ – ৩টি (কুঁচি করে কাটা) কাঁচা মরিচ – ৩টি (কুঁচি করে কাটা) পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ টমেটো – ১টি (কুঁচি করে কাটা)
মৎস্য রোগ: লার্নিয়াসিস (Lernaesis)
ভূমিকা: গ্রীষ্ম ও বর্ষাকালে মাছচাষিরা মাছের যে সব রোগ-বালাই নিয়ে আতঙ্কিত থাকেন তার মধ্যে লার্নিয়াসিস অন্যতম। এটি মাছের বহিঃপরজীবীঘটিত একটি রোগ। গ্রীষ্মকালে সাধারণত স্রোতহীন জলাশয়ে প্রচুর পরিমাণে পরজীবীর আধিক্যের ফলে এ রোগের সংক্রমণ ঘটতে দেখা যায়। এ পরজীবী মাছের দেহে
লেখক পরিচিতি: শোভন খান সবুজ
শোভন খান সবুজ ফ্রিল্যান্সার কনসালটেন্ট অ্যাকুয়াকালচার সেক্টর। ট্রেনিং এন্ড অ্যাকুয়াকালচার স্পেশালিস্ট (সাবেক) এআইএন প্রজেক্ট ওয়ার্ল্ডফিশ বাংলাদেশ। যোগাযোগ: ইমেইল: shovansabuz827@gmail.com মোবাইল: 01743889971 তার প্রকাশিত সকল লেখা এখানে।