প্রফেসর ড. মো. আনোয়ারুল ইসলাম (বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়, ময়মনসিংহ) রচিত “মাৎস্য ব্যবস্থাপনা” শিরোনামের বইটিতে বাংলাদেশের মাৎস্য ব্যবস্থাপনার বিশেষত উন্মুক্ত জলাশয় ব্যবস্থাপনার প্রতিটি বিষয় সাবলীল ভাষায় অত্যন্ত সুন্দরভাবে প্রয়োজনীয় তথ্য উপাত্ত আর চিত্রসহ উপস্থাপন করা হয়েছে। বইটি ফিশারীজ বিষয়ে স্নাতক ও
রেসিপি: চিংড়ির দো’পেঁয়াজা
উপকরণ: চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম পিঁয়াজ – ১০টি (কুঁচি করে কাটা) কাঁচামরিচ – ৫টি (ফালি করে কাটা) পিঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ জিরা বাটা – ১/৩ চা
বই পরিচিতি: বাংলাদেশের মাৎস্য সম্পদ
মোহাম্মদ শফি (চেয়ারম্যান ও প্রফেসর, একুয়াকালচার ও ফিসারিজ ডিপার্টমেন্ট, ঢাবি) এবং ড. মিয়া মুহম্মদ আবদুল কুদ্দুস (চেয়ারম্যান ও প্রফেসর, প্রাণিবিদ্যা বিভাগ, ঢাবি) রচিত “বাংলাদেশের মাৎস্য সম্পদ” শিরোনামের বইটিতে বাংলাদেশের ১৪৮ প্রজাতির মাছ, ৩০ প্রজাতির ইচা/চিংড়ি/লবস্টার, ১৫ প্রজাতির কাঁকড়া এবং ১৬
রেসিপি: গ্রিলড ফিশ
উপকরণ: আস্ত মাছ – ৬টি (প্রতিটি ১০০ গ্রাম ওজনের) টক দই – ২০০ গ্রাম পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ আদা বাটা – ১/২ চা চামচ জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ হলুদের গুড়া
রেসিপি: চিংড়ির বিরিয়ানি
উপকরণ: চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম পোলাও এর চাল – ৫০০ গ্রাম পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ আদা বাটা – ১/২ চা চামচ জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ কাঁচা মরিচ বাটা – ১
রেসিপি: চিংড়ি, সবজি ও ডিমের স্যুপ
উপকরণ: চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম পটল – ১০০ গ্রাম ডিম – ২টি কর্নফ্লাওয়ার – ৪ টেবিল চামচ ভিনিগার – ১ কাপ সয়াসস – ২টেবিল চামচ কাঁচামরিচ – ১ টেবিল চামচ (কুচি করে কাটা) লবণ পরিমাণ মত পদ্ধতি: পানি ফুটিয়ে তাতে