উপকরণ ও পরিমাণ: পুঁটি শুটকি ১০০ গ্রাম। পিঁয়াজ ৫টা কুচি করা। শুকনা মরিচ ৮টা। লবণ ও সরিষার তেল পরিমাণ মত। পদ্ধতি: শুটকি ও শুকনা মরিচ তাওয়ায় তেল ছাড়া অল্প আঁচে ভাজতে হবে। মচমচে হয়ে গেলে নামাতে হবে। এর পর কুচি
রেসিপি: বেগুন আলু দিয়ে ছুরি শুটকি
উপকরণ ও পরিমাণ: ছুরি শুটকি- ১৫০ গ্রাম বেগুন -২টা (লম্বা বেগুন) আলু – ১/২ পোয়া (ছোট লাল গোল আলু) পিঁয়াজ বাটা-২টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ আদা বাটা -১/৩ চা চামচ (ঐচ্ছিক) জিরা বাটা-১/৩ চা চামচ (ঐচ্ছিক) মরিচ গুড়া
রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষ: মজুদ পরবর্তী ব্যবস্থাপনা
“রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষ: মজুদপূর্ব ব্যবস্থাপনা” এবং “রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষ: মজুদ ব্যবস্থাপনা” শিরোনামের লেখায় রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষের ক্ষেত্রে পুকুর প্রস্তুতকরণ ও পোনা মজুদ এর উপর বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে। এ লেখায় রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষের ক্ষেত্রে মজুদ পরবর্তী
মৎস্য পরিচিতি: এ্যাংরট
এ্যাংরট বা খরসা বা খরিস নামের এই মাছটির মাছটির বৈজ্ঞানিক নাম Labeo angra এবং ইংলিশ নাম angra labeo। মাছটি দেখতে অনেকটা রুই মাছের মত। কিন্তু গায়ের রং ও আকৃতিতে অনেক পার্থক্য বিদ্যমান। দেহের পৃষ্ঠভাগ কালচে সবুজ বর্ণের এবং অঙ্কীয়দেশ সাদা
রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষ: মজুদ ব্যবস্থাপনা
“রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষ: মজুদ পূর্ববর্তী ব্যবস্থাপনা” শিরোনামের লেখায় রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষের ক্ষেত্রে মূলত পুকুর প্রস্তুতকরণ বিষয় উল্লেখ করা হয়েছিল এ লেখায় রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষের ক্ষেত্রে মজুদ ব্যবস্থাপনা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হবে। পুকুর প্রস্তুতের সময় থেকেই পোনার
রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষ: মজুদপূর্ব ব্যবস্থাপনা
বাংলাদেশে প্রায় ১৩ লক্ষ দিঘী পুকুর সর্বত্র ছড়িয়ে আছে (মৎস্য অধিদপ্তর, ২০০৪) এবং দেশের সর্বোচ্চ হারে (২৮৩৯ কেজি/হেক্টর) মাছের উৎপাদন আসে চাষের পুকুর ও ডোবা থেকে (FRSS, 2009)। বাংলাদেশে অন্যান্য মাছের চাষ অপেক্ষা কার্প বা রুই জাতীয় মাছের মিশ্রচাষ এখনও