উপকরণ: চিংড়ি মাছ – ১০ টি (বড়) শিমের বিচি – ৫০০ গ্রাম পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ আদা বাটা – ১/২ চা চামচ জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া – ১/২
বই পরিচিতি: চিংড়ি চাষ ও ব্যবস্থাপনা (দ্বিতীয় খণ্ড)
চিংড়ি দীর্ঘদিন থেকে বাংলাদেশে অর্থনৈতিকভাবে অতি গুরুত্বপূর্ণ একটি সম্পদ হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। সোনার মতই মূল্যবান হওয়ায় একে বাংলাদেশের “সাদা সোনা” বলা হয়ে থাকে। দেশের বৈদেশিক মুদ্রার একটি বড় অংশ আসে চিংড়ি রপ্তানি থেকে আর এর প্রায় পুরোটাই উৎপাদিত হয়
আয়েশা আবেদীন আফরার মাছের রেসিপি: সংকলন-২০১১
বিডিফিশির নিয়মিত লেখক আয়েশা আবেদীন আফরা ফিশারীজে স্নাতক। বিডিফিশে তিনি সবচেয়ে বেশি লিখেছেন বিভিন্ন মাছের নানান রেসিপি। তার রেসিপিতে যেমন রয়েছে চচ্চড়ি, ঝোল, ভুনা, ভর্তা, ভাজি, চপ, দোপেঁয়াজার মত নিয়মিত রান্না তেমনই রয়েছে মাছসহ খিচুড়ি, বিরিয়ানি, পোলাও, নুডুলস, স্যুপের মত
রেসিপি: পালং শাক ও চিংড়ির ঝোল
উপকরণ: পালং শাক – ১/২ কেজি ছোট চিংড়ি – ২০০ গ্রাম কাঁচা মরিচ – ৫টি (চির করা) পিঁয়াজ কুচি – ৩টা রসুন কুচি – ১টা হলুদ গুড়া সামান্য/পরিমাণ মত লবণ ও তেল পরিমাণ মত পদ্ধতি: একটি পাত্রে তেল দিয়ে তাতে
রেসিপি: চিংড়ি, করল্লা ও আলু ভাজি
উপকরণ: করল্লা – ২৫০ গ্রাম ছোট আলু – ২৫০ গ্রাম ছোট চিংড়ি – ৩০০ গ্রাম কাঁচা মরিচ – ৬টি পিঁয়াজ – ৬টি (কুচি করে কাটা) রসুন (বড়) – ১টি (কুচি করে কাটা) হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ লবণ ও
রেসিপি: মসলা চিংড়ি
উপকরণ: চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম কাঁচা মরিচ – ৬টি (ফালি করে কাটা) পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/২ চা চা মচ জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ হলুদ গুড়া –