বিডিফিশির নিয়মিত লেখক আয়েশা আবেদীন আফরা ফিশারীজে স্নাতক। বিডিফিশে তিনি সবচেয়ে বেশি লিখেছেন বিভিন্ন মাছের নানান রেসিপি। তার রেসিপিতে যেমন রয়েছে চচ্চড়ি, ঝোল, ভুনা, ভর্তা, ভাজি, চপ, দোপেঁয়াজার মত নিয়মিত রান্না তেমনই রয়েছে মাছসহ খিচুড়ি, বিরিয়ানি, পোলাও, নুডুলস, স্যুপের মত
মৎস্যচাষের জন্য ব্যতিক্রমধর্মী কিছু মাছের পোনা
আমাদের দেশে সে সকল মাছের চাষ করা হয় তার বেশীরভাগই রুই জাতীয় মাছ। এসকল মাছের মধ্যে রয়েছে মেজর কার্প (রুই, কাতলা, মৃগেল ও কালবাউস) ও চাইনিজ কার্প (সিলভার কার্প, বিগহেড কার্প, কমন কার্প ও গ্রাস কার্প)। এসব মাছ ব্যাতীত বেশ
নানা মাছের কয়েক পদ : পত্রিকার পাতা থেকে
এক. শজনে চিংড়ি সাথে কুমড়া বড়ি ও বেগুন মজার এই রেসিপি টি প্রকাশিত হয়েছে প্রথম আলোর ৩০ মার্চ ২০১০ তারিখের নকশায় “শজনে ডাটায় ভরে গেছে..” শিরোনামের লেখাতে। দুই. ইলিশের চার পদ বৈশাখের প্রথম দিনে ইলিশ না হলে কি চলে? সাথে
শিং
এ মাছটি কানোস বা জিওল নামেও পরিচিত। এর বৈজ্ঞানিক নাম Heteropneustes fossilisএবং ইংরেজী নাম Stinging catfish। লম্বা দেহের এ মাছটির মাথা উপরে-নিচে এবং দেহ পার্শীয় ভাবে চ্যাপ্টা। দেহের রং বাদামী বা প্রায় কালো এবং ৪ জোড়া স্পর্শী বর্তমান। এ মাছ