ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ইলিশ ও কচুর মুখীর ঝোল

ইলিশ ও কচুর মুখীর ঝোল

ইলিশ ও কচুর মুখীর ঝোল

উপকরণ:

  • ইলিশ মাছ – ১০ টুকরা
  • কচুর মুখী – ৭৫০ গ্রাম (এক ফালি করে কাটা)
  • কাঁচা মরিচ – ৬টি(আধা ফালি করা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ২.৫ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
  • তেল ও লবণ পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • কড়াইয়ে তেল দিয়ে প্রথমে কচুর মুখী ১০ মিনিট ভেজে নিন।
  • ভাজা মুখিতে একে একে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।
  • এবার প্রয়োজন মত পানি দিয়ে মাছ ছেড়ে দিন।
  • ঢেকে রান্না করুন।
  • পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নেবার মিনিট পাঁচেক আগে কাঁচামরিচ দিন।

Visited 930 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply