ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: নলা মাছ, কচি মূলা ও আলুর ঝোল

নলা মাছ, কচি মূলা ও আলুর ঝোল

নলা মাছ, কচি মূলা ও আলুর ঝোল

উপকরণ:

  • কচি মূলা – ২৫০ গ্রাম
  • নলা মাছ – ৬টি
  • ছোট গোল আলু – ২০ টি
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চ চামচ
  • আদা বাট – ১/২ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • মরিচ গুরা – ১ চা চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • প্রথমেই আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে সামান্য চাপ দিয়ে ফাটিয়ে নিন।
  • শাক থেকে ডাটা সহ মূলা আলাদা করে নিন।
  • মসলা ও মাছ কষিয়ে নিন।
  • মসলা ছড়া একটি পাত্রে মাছ গুলো তুলে রেখে, সেই মসলায় আগে থেকে প্রস্তুতকৃত আলু ও ডাটা সহ মূলা যোগ করুন।
  • ভালো করে কষিয়ে নিন।
  • আগে থেকে কষিয়ে রাখা মাছ ও পরিমাণ মত পানি যোগ করুন।
  • ঢেকে রান্না করুন।
  • পাতলা ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply