উপকরণ ও পরিমাণ:
- নলা মাছ – ৬ টি।
- সিদ্ধ আলু(বড়)- ২ টি।
- পিঁয়াজ বাটা -২ টেবিল চামচ।
- রসুন বাটা- ১/৩ চা চামচ।
- আদা বাটা- ১/৩ চা চামচ।
- জিরা বাটা- ১/৩ চা চামচ।
- হলুদের গুড়া – ১/৩ চা চামচ।
- মরিচের গুড়া- ২/৩ চা চামচ।
- ধনে পাতা – ১চা চামচ।
- কাঁচামরিচ- চিড় করা ৩টি।
- তেল, লবণ ও পানি পরিমাণ মত।
পদ্ধতি:
- কড়াইয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
- এবার আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা আস্ত নলা মাছ দিন।
- মাছ কিছুক্ষণ কষিয়ে তাতে পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
- পানি ফুটে উঠলে সিদ্ধ আলু হাত দিয়ে ভেঙে দিন এর সাথে সাথে কাঁচামরিচও দিয়ে দিন।
- এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। পছন্দমত ঝোল রেখে ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।
Visited 840 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: নলা মাছের ঝোল
