উপকরণ:
- ইলিশ মাছ – ১০ টুকরা
- পটল – ৫টি (এক ফালি করা)
- কাঁকরোল – ৩টি (চার ফালি করা)
- পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদের গুড়া – ১/২ চা চামচ
- মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে নিন।
- এবার পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
- মাঝে মাঝে তরকারির পাতিলটি ঢলক দিন।
- সবশেষে পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
পুনশ্চ:
- ঢলক বলতে বোঝায় নুছনি/বেড়ি দিয়ে পাতিলটি ধরে তরকারিটাকে নাড়ানো। এতে পাতিলটি ঘুরে না কিন্তু পাতিলের তরকারি ঝোল সহ ঘুরতে থাকে।
Visited 1,219 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: ইলিশ, পটল ও কাঁকরোলের ঝোল
