উপকরণ:
- নলা মাছ – ১/২ কেজি
- লম্বা বেগুন – ২টি (এক ফালি করে টুকরা করা)
- কাঁচা টমেটো – ২৫০ গ্রাম (চার টুকরা করে কাটা)
- আলু – ২টি (চির করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- পাত্রে মসলা কষিয়ে আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- মসলা ছাড়া কষানো মাছ একটি পাত্রে তুলে রেখে সেই মসলায় আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা বেগুন, আলু ও কাঁচা টমেটো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- এবার তাতে মাছ ও পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন (মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না)।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 1,319 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: নলা মাছ, কাঁচা টমেটো, বেগুন ও আলুর ঝোল
