উপকরণ:
- গলদা চিংড়ি – ৮/১০টি
- পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- ক্রিম – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমত
- তেল – পরিমাণমত
প্রস্তুত প্রণালি:
- প্রথমেই চিংড়ির মাথা ফেলে দিন
- এবার খোসা না ছাড়িয়ে কাঁচি দিয়ে পেট কেটে ভালভাবে পরিষ্কার করে নিন।
- একটি পাত্র চুলায় দিয়ে তাতে তেল গরম করতে দিন।
- তেল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
- পেঁয়াজ কুঁচি বাদামি হয়ে এলে তার সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া ও হলুদ গুঁড়া যোগ করে কষিয়ে নিন ।
- এবার তাতে পরিষ্কার করে রাখা চিংড়ি ও স্বাদমত লবণ যোগ করুন।
- কিছুক্ষণ পর সামান্য একটু পানি দিন।
- পানি শুকিয়ে এলে ক্রিম যোগ করুন।
- পাঁচ-ছয় মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
- গরম গরম পরিবেশন করুন সাদা ভাত, খিচুড়ি অথবা পোলাও এর সাথে।
Visited 7,345 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজা
