উপকরণ
- চিংড়ি – আধা কেজি
- পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ
- আদা বাটা – ২ চা চামচ
- রসুন বাটা – ২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- কাঁচামরিচ ফালি – ৫টি
- লবণ – স্বাদ মত
- তেল – পরিমাণ মত
- পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১ কাপ পরিবেশনের জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমেই চিংড়ির মাথা ও লেজ ফেলে দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। উপাঙ্গগুলো ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন৷
- এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন।
- তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন ।
- পেয়াজ কুঁচি বাদামি হয়ে এলে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া , হলুদ গুঁড়া যোগ করে ভালমতো কষিয়ে নিন ।
- কষানো হয়ে এলে তাতে চিংড়ি ও লবণ যোগ করুন।
- কিছুক্ষণ পর কাঁচামরিচ ফালি যোগ করুন এবং চিংড়িগুলি উল্টিয়ে দিন৷
- সামান্য পানি যোগ করে হালকা আঁচে রান্না করুন।
- দশ-পনের মিনিট পর পানি শুকিয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন:
- পেঁয়াজ বেরেস্তা যোগে পরিবেশন করুন সাদা ভাত বা পোলাও এর সাথে৷
Visited 1,814 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: চিংড়ি দোপেঁয়াজা
