উপকরণ
- ছোট কৈ ও ফলি মাছ – ৫টি করে মোট ১০টি
- লাউ শাক – ৫০০ গ্রাম
- আলু – ২টি (লম্বা করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৫টা (আধা ফালি করা)
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- একটি পাত্রে মশলা কষিয়ে তাতে মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- কষানো হয়ে গেলে মসলা ছাড়া শুধু মাছ তুলে অন্য একটি পাত্রে রাখুন।
- পাত্রে থাকা মসলাতে শাক ও আলু দিয়ে ভালো করে কষান।
- কষানো হয়ে গেলে প্রয়োজনমত পানি দিন।
- এবার কষানো মাছ ও কাঁচা মরিচ দিন (মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না।)।
- ঢেকে রান্না করুন।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 1,337 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: ফলি, কৈ মাছ ও লাউ শাকের ঝোল
