উপকরণ:
- কিমার জন্য
- যে কোন মাছ ২৫০ গ্রাম (কিমা করা)
- কাঁচা মরিচ – ১০ টি (কুচি করে কাটা)
- পিঁয়াজ – ৬ টি (কুচি করে কাটা)
- হলুদ গুড়া – সামান্য
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
- পুরির জন্য
- ময়দা – ১/২ কেজি
- তেল – ১ কাপ
- লবণ ও পানি পরিমাণ মত
- ভাজার জন্য
- তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- প্রথমে কিমার জন্য প্রয়োজনীয় সব উপকরণ এক সাথে কষিয়ে নিন।
- এবার পুরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ থেকে ময়দা নিয়ে তার সাথে তেল ও লবণ যোগ করে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- মাখানো ময়দায় অল্প অল্প করে পানি যোগ করে ময়দার লেই তৈরি করুন।
- ময়দার লেইকে সমান ১০ ভাগে ভাগ করে আলাদা করে রাখুন।
- এবার তাতে কষানো কিমা দিয়ে সামান্য তেল মাখিয়ে বেলে নিন।
- একটি পাত্রে ডুবো তেলে ভাজার জন্য প্রয়োজনমত তেল ঢেলে গরম করতে দিন।
- তেল যথেষ্ট গরম হলে তাতে একে একে বেলে রাখা কাঁচা পুরি গুলো ছেড়ে দিন।
- ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Visited 1,146 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: মাছের পুরি
