উপকরণ:
- কিংফিশ এর ছোট টুকরা – ৪ কাপ
- পেঁয়াজ মিহি কুঁচি – আধা কাপ
- রসুন মিহি কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- আদার রস – ২ চা চামচ
- কাবাব মসলা – ২ চা চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া কুঁচি – আধা চা চামচ
- টমেটো সস – ১ চা চামচ
- চিলি সস – ২ চা চামচ
- ডার্ক সয়াসস – ১ চা চামচ
- কাঁচামরিচ মিহি কুঁচি – ২ চা চামচ
- সাদা সরিষা গুঁড়া – আধা চা চামচ
- সিরকা – সিকি চা চামচ
- লবণ – স্বাদমত
- তেল – পরিমাণ মত
- লেটুস পাতা – পরিমাণমত (পরিবেশনের জন্য)
- ধনে পাতা – পরিমাণমত (পরিবেশনের জন্য)
প্রণালি:
- কিংফিশের টুকরা গুলো ছোট ছোট করে কেটে নিন।
- এবার টুকরা গুলো সিরকায় ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।
- মাছের সাথে তেল বাদে একে একে সব উপকরণ যেমন- পেঁয়াজ মিহি কুঁচি, রসুন মিহি কুঁচি, আদার রস, কাবাব মসলা, কাঁচামরিচ মিহি কুঁচি, গোল মরিচ গুঁড়া, টমেটো সস, চিলি সস, ডার্ক সয়াসস, সাদা সরিষা গুঁড়া ও লবণ মাখিয়ে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন৷
- মেরিনেট করা হয়ে গেলে একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন৷
- গরম ছেঁকা তেলে মেরিনেট করা মাছ ঢেলে দিন৷
- মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছের ওপরে টমেটো সস ও ধনে পাতা কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
- ইচ্ছেমত লেটুস পাতা যোগ করে পরিবেশন করুন মজাদার কিংফিশের কিং কাবাব ৷
Visited 426 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
কিংফিশের কিং কাবাব
