Author: আয়েশা আবেদীন আফরা

উপকরণ ও পরিমাণ: চ্যাঁপা শুটকি – ৫টি পিঁয়াজ – ১২৫ গ্রাম (কুচি করা) রসুন – ১টা (কুচি করা) কাঁচা অথবা শুকনা মরিচ – ১০টা লবণ ও সরিষার তেল পরিমাণ মত পদ্ধতি: শুটকি ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। পিঁয়াজ, রসুন

উপকরণ ও পরিমাণ: বাতাসি মাছ – ২৫০ গ্রাম লম্বা বেগুন – ১টি (লম্বা করে চিড় করা) বড় আলু – ২টা (লম্বা করে চিড় করা) টমেটো – ৩টা (লম্বা করে চিড় করা) পিঁয়াজ – ৮টি (কুচি করে কাটা) রসুন বাটা- ১/৩

উপকরণ ও পরিমাণ: ইলিশ মাছ – ১০ টুকরা। বড় টমেটো – ৬টি (টুকরা করা) পিঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ। আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ হলুদের গুড়া –

উপকরণ ও পরিমাণ: নলা মাছ – ৫টি (২ টুকরা করে কেটে আঁচড়ে নেয়া) লম্বা বড় বেগুন- ১টি (চার চিড় করে লম্বা করে কাটা) ঢেঁড়স – ২৫০ গ্রাম (৩ টুকরা করে কাটা) পিঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/৩

উপকরণ ও পরিমাণ: বাইম ও টেংরা মাছ – ১/২ কেজি (বাইম মাছ ছোট টুকরা করে কাটা)। ডাটা – ২৫০ গ্রাম (চার চিড় করে লম্বা করে কাটা)। ছোট লাল আলু – ১২৫ গ্রাম (চার টুকরা করে কাটা)। পিঁয়াজ বাটা – ২