ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: বড় মাছের শুটকি, ফুলকপি ও পিঁয়াজ পাতার চচ্চড়ি

বড় মাছের শুটকি, ফুলকপি ও পিঁয়াজ পাতার চচ্চড়ি

বড় মাছের শুটকি, ফুলকপি ও পিঁয়াজ পাতার চচ্চড়ি

পদ্ধতি:

  • শুটকি – ২৫০ গ্রাম
  • ফুলকপি – ১টা (টুকরা করে কাটা)
  • পিঁয়াজ পাতা – ১০০গ্রাম (টুকরা করে কাটা)
  • পিঁয়াজ – ৬টা (কুচি করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ
  • রসুন – ২টা (কুচি করে কাটা)
  • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ৫টি (চির করে কাটা)
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত।

পদ্ধতি:

  • শুটকি ছোট করে কেটে হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
  • ১০ মিনিট পর পরিষ্কার করে ধুয়ে তেলে ভেজে নিন ।
  • হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, পিঁয়াজ বাটা, লবণ ও পরিমাণ মত পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
  • এবার তাতে একে একে পিঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, পিঁয়াজ পাতা, চির করা কাঁচামরিচ, ফুলকপি দিয়ে ১০ মিনিট ভেজে নিন। পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
  • পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply