যা যা লাগবে:
- রান্নার জন্য-
- লইট্টা শুটকি – দেড় কাপ
- পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ
- হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ (কুঁচি করা) – ৫টি
- তেল – পরিমাণমত
- লবণ – স্বাদমত
- পরিবেশনের জন্য-
- লাল মরিচ – ১টি
- পেয়াজ রিং – পরিমাণমত
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমেই শুটকি মাছ ছোট আকারে কেটে গরম পানি দিয়ে পরিষ্কার করে ভালভাবে ধুয়ে নিন ।
- এবার একটি পাত্রে অল্প পানি ও হলুদ সহযোগে পরিষ্কার করে রাখা লইট্টা শুটকি সিদ্ধ করে নিন৷
- সিদ্ধ করার পর শুটকিগুলো আবারও একবার ভালভাবে ধুয়ে নিন ।
- শুটকি লইট্টা মাছ পাটায় বেটে নিন অথবা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন৷
- এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন এবং গরম তেলে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন।
- ভাজা পেঁয়াজ কুঁচিতে বেটে রাখা লইট্টা শুটকি ও লবণ যোগ করুন৷
- কিছুক্ষণ পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন৷
- হাত দেওয়ার মত ঠাণ্ডা হলে কাঁচা মরিচ কুঁচি সহযোগে মাখিয়ে নিন।
পরিবেশন:
- লাল মরিচ, পেঁয়াজ রিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন লইট্টা শুটকি ভর্তা গরম গরম সাদা ভাতের সাথে।
Visited 5,796 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: লইট্টা শুটকি ভর্তা
