উপকরণ ও পরিমাণ:
- বাতাসি মাছ – ২৫০ গ্রাম
- লম্বা বেগুন – ১টি (লম্বা করে চিড় করা)
- বড় আলু – ২টা (লম্বা করে চিড় করা)
- টমেটো – ৩টা (লম্বা করে চিড় করা)
- পিঁয়াজ – ৮টি (কুচি করে কাটা)
- রসুন বাটা- ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদের গুড়া – ১/৩ চা চামচ
- মরিচের গুড়া – ১/৩ চা চামচ
- কাঁচামরিচ – ৫টি (চিড় করা)
- ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ও টমেটো বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে নিয়ে হাত দিয়ে প্রথমে মাখিয়ে নিন।
- এবার অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
- সিদ্ধ হয়ে পানি কমে গেলে তাতে কাঁচামরিচ ও টমেটো দিন।
- পানি শুকিয়ে গেলে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।
পুনশ্চ:
- বাতাসি মাছ এলাকাভেদে পাতাসি, বাতাই, আলুনি নামে পরিচিত।
Visited 1,526 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: বাতাসি মাছের চচ্চড়ি
