উপকরণ:
- কই মাছ – ১০টি
- পুঁই শাক – ১/২ কেজি
- পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – ১০ টি (ফালি করা)
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/২চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- প্রথমেই সব মসলা এক সাথে কষিয়ে নিন।
- এবার তাতে আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা মাছ যোগ করুন।
- আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে মাছ গুলো একটি পাত্রে মসলা ছাড়া তুলে রাখুন।
- পাত্রে থাকা বাকি মসলায় শাক দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- এবার তাতে সামান্য পানি যোগ করুন এবং কষানো মাছগুলো ছেড়ে দিন।
- ঢেকে রান্না করুন।
- ঝোল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
Visited 913 times, 3 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: কই মাছ ও পুঁই শাকের চচ্চড়ি
