লইট্টা শুটকি ভর্তা
লইট্টা শুটকি ভর্তা

যা যা লাগবে:

  • রান্নার জন্য-
    • লইট্টা শুটকি – দেড় কাপ
    • পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ
    • হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
    • কাঁচা মরিচ (কুঁচি করা) – ৫টি
    • তেল – পরিমাণমত
    • লবণ – স্বাদমত
  • পরিবেশনের জন্য-
    • লাল মরিচ – ১টি
    • পেয়াজ রিং – পরিমাণমত

 

প্রস্তুত প্রণালি

  • প্রথমেই শুটকি মাছ ছোট আকারে কেটে গরম পানি দিয়ে পরিষ্কার করে ভালভাবে ধুয়ে নিন ।
  • এবার একটি পাত্রে অল্প পানি ও হলুদ সহযোগে পরিষ্কার করে রাখা লইট্টা শুটকি সিদ্ধ করে নিন৷
  • সিদ্ধ করার পর শুটকিগুলো আবারও একবার ভালভাবে ধুয়ে নিন ।
  • শুটকি লইট্টা মাছ পাটায় বেটে নিন অথবা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন৷
  • এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন এবং গরম তেলে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন।
  • ভাজা পেঁয়াজ কুঁচিতে বেটে রাখা লইট্টা শুটকি ও লবণ যোগ করুন৷
  • কিছুক্ষণ পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন৷
  • হাত দেওয়ার মত ঠাণ্ডা হলে কাঁচা মরিচ কুঁচি সহযোগে মাখিয়ে নিন।

 

পরিবেশন:

  • লাল মরিচ, পেঁয়াজ রিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন লইট্টা শুটকি ভর্তা গরম গরম সাদা ভাতের সাথে।

Visited 5,372 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: লইট্টা শুটকি ভর্তা

Visitors' Opinion

নুসরাত আহমেদ

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.