উপকরণ:
- আইর মাছ -১০ টুকরা
- কাঁচা টমেটো – ৫টি (চার চির করা)
- পাকা টমেটো – ৩টি(চার চির করা)
- ছোট আলু – ২৫০ গ্রাম (সিদ্ধ করে খোসা ছাড়ানো)
- পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ২/৩ চা চামচ
- ধনে পাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণ মত
পদ্ধতি:
- প্রথমেই সব মসলা ও মাছ ভালো করে কষিয়ে নিন।
- এবার অন্য একটা পাত্রে মাছ গুলো তুলে রাখুন।
- মাছ ছাড়া মসলায় কাঁচা টমেটো ও আলু কষিয়ে তাতে পরিমাণ মত পানি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল করুন।
- কাঁচা টমেটো সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে মাছ ও পাকা টমেটো দিন।
- তরকারি নামানোর ৫ মিনিট আগে ধনে পাতা যোগ করুন।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
Visited 1,591 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
রেসিপি: আইর মাছের ঝোল
